Любите ли вы специи?
Mar. 6th, 2011 06:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gali_sКогда я приехала в Израиль, я и названий-то специй толком не знала, каких-то знала только названия.%) Но на Востоке без этого всё-равно не обойтись.
И постепенно это вошло в нашу жизнь. Сейчас уже кажется, что без приправ очень пресная жизня какая-то.))
Вчера мы были на севере на ферме, производящей специи, готовые смеси для определённых блюд, также разные смеси зелёного чая, лечебных трав ... Что-то выращивают они сами, что-то привозят.
Это цельная куркума (куркум?).
Там целый зал с длинными прилавками, где выставлены смеси специй на все случаи кулинарии, а также смеси чаёв, трав.
Я снимала далеко не всё.
Смесь для риса по-бухарски.
Смесь для риса по-персидски.
Миндально-клюквенная смесь для риса.
Это смесь миндаля и изюма для риса.
Смесь для риса "Райский сад" (Эдемский сад).
Это какая-то чёрная атлантическая соль. О_О Была ещё белая. Для чего - не знаю.
Вчера там ко всему проводились "показательные выступления" местной поварихи.
Она пекла блины и заворачивала в них начинку.
Вот, что осталось к тому времени, когда я добралась до стола. %))
По залу бегало множество юных помощниц и за прилавками тоже стояли молодые девочки.
А-а-а, отдел сухофруктов!!!%)
Я к этим финикам до сих пор неравнодушна, а когда-то они меня просто с ума сводили ( в первые месяцы в Израиле)
Имбирь засахаренный, но не слишком сладкий, как я понимаю.
Ликёры (кажется).
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-03-06 04:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 04:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 04:26 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 04:38 pm (UTC)Не, без риса не пойдёт!)))
no subject
Date: 2011-03-06 10:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-07 07:42 am (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 04:35 pm (UTC)причем из-за спецефическоо соседства в общежитии и близости оного к Старому городу Иерусаима -знаю их названия исключительно на арабском)))
no subject
Date: 2011-03-06 04:39 pm (UTC)Названия по-арабски наверняка похожи на ивритские, или нет?
no subject
Date: 2011-03-06 04:44 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 06:10 pm (UTC)Хоть что-нибудь есть у нас!)))
Я шучу, конечно. Рада, что Вам понравилось.
Может быть, арабы держат какие-то свои магазины специализированные, просто они не очень широко известны. Арабы без специй не живут совсем, насколько я знаю. Оливковое масло, оливки, специи и лепёшки их всякие - это их всё! Они могут так всю жизнь питаться (и быть здоровыми).
no subject
Date: 2011-03-06 06:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-06 10:14 pm (UTC)а специй у нас тут великое множество, от Австрии и южнее, их конечно нет на севере Германии (хотя м.б. и можно купить), они там все просто варят, кухня другая конечно, но без специй-прправ-трав у нас ни шагу
хотя это тоже зависит от вкусовых привычек, несколько моих гостий (из Украины и России, живущих уже много лет в Австрии) дико удивлялись на вкус у мяса, а когда я спрашиваю, как они делают, - так а просто жарю :)))
no subject
Date: 2011-03-07 07:51 am (UTC)Но нельзя не заметить, что в Украине очень вкусные продукты сами по себе, поэтому особенной и нужды в специях нет.
Про мясо местное я уже тут "фукала", без специй и прочих патентов "просто пожарить" - оно никакое будет. А на Украине достаточно просто кусочек хорошей молодой, свежей свининки отбить и поджарить - и всё!
А салат из свежих огурцов и помидоров с грядки с подсолнечным неочищенным маслом - от него и так отвал башки, больше ничего и не надо!
Это я умничаю, но мне на самом деле местная кухня больше подходит, чем украинская - той калорийности мой желудок не выдерживает. А средиземноморская мне очень нравится.
no subject
Date: 2011-03-07 09:25 am (UTC)но по моим представлениям, украинская кухня все же более выразительная и интересная во вакусовом отношении, чем среднестатистически-обычная в СПб
no subject
Date: 2011-03-07 09:46 am (UTC)Моя местная подруга приехала из Питера и её израильские продукты восхищают, это фруктово-овощное изобилие - ей всё нравится. А с Украины приезжает народ и начинает нос воротить ))) - огурцы не такие, помидоры пластмассовые и т.д. Таки с украинскими овощами не сравнить.
no subject
Date: 2011-03-06 06:31 pm (UTC)Но я стараюсь не слишком резкие и не очень много, не увлекаться. Ну и не острое, конечно.
К тому же школьная и садовская еда тоже немножко со специями, так они привычные.))
А ты пользуешься чем-нибудь?
no subject
Date: 2011-03-06 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-03-07 04:10 pm (UTC)