Хоккайдо ужасно симпатичные, я мимо них вообще пройти не могу:)) У нас Butternut Squash тоже продается, по форме как большая груша. Ты их пробовала? Они тоже очень вкусные.
Я из нее, как и из обычной тыквы, суп варю. Он не оранжевый получается, а желтый, и на вкус немного другой, но тоже очень вкусный. Еще я как-то раз пирог из него пекла. Он был такой необычный на вкус, что я даже не поняла, понравился ли он мне. Надо будет еще раз попробовать. Если хочешь, могу дать рецепт:))
Итак, суп: Слегка обжариваешь луковицу в масле, добавляешь порезанную кубиками тыкву (я ее предварительно ставлю в духовку минут на 40, иначе она не режется. Зато потом суп долго варить не надо, тыква-то мягкая уже), жаришь пару минут. Заливаешь бульоном (примерно 750 мл на 2 Хоккайдо-тыквы или 1 Butternut Squash), солишь, перчишь и варишь минут 20. Потом измельчаешь в блендере, переливаешь обратно в кастрюлю, добавляешь грамм 100 сливок и еще раз нагреваешь. Готово!
И пирог: 1 кг тыквы 3 яйца 125 г сахара 2 ст ложки рома 50 г крахмала 25 г муки
Тыкву запечь в духовке до размягчения. Размять в пюре. Разогреть духовку до 200°С. Смазать форму маслом. Взбить желтки с сахаром, добавить ром и тыквенное пюре, муку и крахмал. Взбить белки до пены и добавить к смеси. Выложить в форму, запекать 40 минут.
Кстати, про блендеры:)) В Канаде недорого стоят блендеры и Stand Mixers от КitchenAid, это американская фирма очень профессионального кухонного оборудования. В Европе они гораздо дороже. Я свой Stand Mixer сюда привезла, работает с трансформатором, а блендер от них мы уже тут купили, он не такой дорогой. В обычных магазинах они могут быть дорогие, но должны быть варианты (на красный, белый и металлический Stand Mixer бывают скидки, я свой покупала за 250 долларов, в Европе такой стоит €600). Вообще это прямо кухонное счастье какое-то. Посмотри на них обязательно!
Ой, я тебе про суп не туда написала.:)) Но ты всё-равно получишь.
Я сделала то блюдо, что greg_butcher посоветовал. Типа запеканки с пармезаном и сливками. Пока ещё не вытащила из духовки.:)) Так что не знаю, что получилось.
Ты знаешь, я стала вообще проникаться оранжевым цветом. Это точно канадское влияние.;)
Ага, я тот рецепт прочитала уже:)) Вкусно выглядит! Я похожим образом картошку делаю, только без пармезана и с чесноком, это французское блюдо Gratin Dauphinois.
Я там Оле в ответ два рецепта с тыквой написала, оба французские. Суп отличный получается, пирог своеобразный на вкус. Я на днях снова попробую его сделать, может, определюсь уже:))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2012-10-27 01:34 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 01:41 am (UTC)Муж купил как просто "небольшую тыкву".
Она так пахнет, когда разрезаешь ... Ух.
no subject
Date: 2012-10-27 02:14 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 02:40 am (UTC)Ну этот пумпкин попробуй съесть ещё.О_О :))
А что из буттернута приготовить лучше всего?
no subject
Date: 2012-10-27 03:13 am (UTC)Дык вот это)))
no subject
Date: 2012-10-27 07:00 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 07:31 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-28 06:32 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 09:10 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 09:35 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 04:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 05:31 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 05:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-28 01:06 pm (UTC)Слегка обжариваешь луковицу в масле, добавляешь порезанную кубиками тыкву (я ее предварительно ставлю в духовку минут на 40, иначе она не режется. Зато потом суп долго варить не надо, тыква-то мягкая уже), жаришь пару минут. Заливаешь бульоном (примерно 750 мл на 2 Хоккайдо-тыквы или 1 Butternut Squash), солишь, перчишь и варишь минут 20. Потом измельчаешь в блендере, переливаешь обратно в кастрюлю, добавляешь грамм 100 сливок и еще раз нагреваешь. Готово!
И пирог:
1 кг тыквы
3 яйца
125 г сахара
2 ст ложки рома
50 г крахмала
25 г муки
Тыкву запечь в духовке до размягчения. Размять в пюре. Разогреть духовку до 200°С. Смазать форму маслом. Взбить желтки с сахаром, добавить ром и тыквенное пюре, муку и крахмал. Взбить белки до пены и добавить к смеси. Выложить в форму, запекать 40 минут.
Guten Appetit!:))
no subject
Date: 2012-10-29 06:54 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-31 04:53 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 07:35 pm (UTC)Такая засада с этими розетками!%) Пришлось оставить в Израиле свой блендер.
no subject
Date: 2012-10-28 01:18 pm (UTC)http://www.sears.ca/catalog/small-kitchen-appliances-kitchenaid/14151-100001145/P_IsOnSale%7C1%7C%7CP_DollarsOff%7C1%7C%7CP_PercentageOff%7C1/24/shipsFromUSCA?extid=051111_ca_1search_2en_3gogl_4home_SLkitchenaid&gclid=CPv8tePlo7MCFUm-zAod2UEASw
no subject
Date: 2012-10-29 05:41 pm (UTC)Я пока ничего из кухонного оборудования не покупала.
Спасибо за ссылку!
no subject
Date: 2012-10-27 07:34 pm (UTC)Из этой Butternut я сделала то блюдо, что молодой человек выше комментом посоветовал. Пока из духовки не вытащила, но делается очень легко.:)
no subject
Date: 2012-10-27 09:39 am (UTC)Что готовить будешь? :)) Я сегодня как раз буду тыквенный суп варить.
no subject
Date: 2012-10-27 07:38 pm (UTC)Я сделала то блюдо, что greg_butcher посоветовал. Типа запеканки с пармезаном и сливками. Пока ещё не вытащила из духовки.:)) Так что не знаю, что получилось.
Ты знаешь, я стала вообще проникаться оранжевым цветом. Это точно канадское влияние.;)
no subject
Date: 2012-10-28 01:19 pm (UTC)Я там Оле в ответ два рецепта с тыквой написала, оба французские. Суп отличный получается, пирог своеобразный на вкус. Я на днях снова попробую его сделать, может, определюсь уже:))
no subject
Date: 2012-10-29 05:37 pm (UTC)Мне тоже нужны, конечно.:)
И с картошкой идея, кстати!;)
no subject
Date: 2012-10-29 06:16 pm (UTC)С картошкой тоже очень вкусно получается. А мне надо будет тыкву так попробовать приготовить.
no subject
Date: 2012-10-27 11:24 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-27 07:40 pm (UTC)Мимо тыкв очень трудно пройти. Их так много и они такие красотки.:)
no subject
Date: 2012-10-27 07:53 pm (UTC)у нас сегодня уже снег нагрянул :))) в этих Альпах семь пятниц на неделе :))) я даже выложила пару фото - туманно-снежных :)
no subject
Date: 2012-10-27 08:02 pm (UTC)