![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
gali_sПесня о прекрасной и ужасной Луизиане (однажды посетив которую, хочешь вернуться снова и снова) - с интересными историческими и кулинарными подробностями.
Tony Joe White вырос в регионе заболоченных лесов Луизианы, западнее реки Миссиссиппи. Где крокодилы прячутся в покрытых мхом болотах. А народ тяжело трудится на хлопковых плантациях. Питаясь порой только pokeweed. Это растение имеет множество американских народных и научных названий.
По-русски оно называется Лаконо́с америка́нский, или Фитола́кка американская.
Травянистый многолетник высотой до 3 м с многоглавым коротким толстым корневищем и мясистым стержневым корнем. Занесён в Восточное полушарие из Северной Америки, распространился на Кавказе. В европейской части России и в Украине широко распространён в садовой культуре. Разводится в ботанических садах и цветниках, часто дичает. Растёт на сорных местах у жилищ, дорог, в садах и огородах.
Зелёные молодые побеги используют в пищевых целях как спаржу.
В абхазской кухне ягода применяется при засолке огурцов, капусты, острого перца и чеснока, как своего рода специя, придающая терпкость и пряность, придаёт продуктам розово-лиловую окраску. В американской медицине корни применяют как слабительное средство и средство от кожных болезней. В СССР получали настойку из свежих корней и листьев, которая входила в состав препарата «Акофит», а настойка корней — в состав препарата «Эхинор». В настоящее время не используются. Растение обладает антибактериальной активностью. В народной медицине корни используют как слабительное, рвотное, мочегонное и противоглистное средство, а также при заболеваниях почек и язвенной болезни. Листья и молодые побеги в варёном виде употребляют в пищу. Красный сок ягод используют для окрашивания шёлка и шерсти. (википедия)
Poke Salad
Так вернёмся к Тони. В 1968г. он написал песню о той жизни. Песня попала во множество англоязычных хит-парадов, долго продержалась там, и стала, в общем, классикой. И, конечно, имела массу каверов и исполнялась целым списком звёзд.
"There were lotsa times when there weren't too much to eat, and I ain't ashamed to admit that we've often whipped up a mess of poke sallet. Tastes alright too — a bit like spinach."
В песне описывается жизнь бедной деревенской девушки и её семьи - на Юге США. Собрав листья pokeweed, Энни тащит их домой в мешке. Аллигаторы привыкли к её выходкам, несмотря на то, что они загрызли бабушку. Её мать работала в chain gang* (каторжной бригаде), отец был ленивым и никчемным человеком с больной спиной, а братья воровали арбузы с общественного огорода.
*Chain gang (road gang) - группа заключенных, скованных цепями и вынужденных выполнять низкоквалифицированную или физически тяжелую работу в качестве наказания. Такое наказание может включать ремонт зданий, строительство дорог или расчистку земли. Эта система, в частности, использовалась в эпоху каторжного труда в Австралии и на юге Соединенных Штатов. В некоторых штатах использовалась до 1970-х, а потом отдельные штаты пытались снова её внедрить в 1990-х.
В 2011 году Тим Худак, бывший лидер Прогрессивно-консервативной партии Онтарио в Канаде, проводил предвыборную кампанию, выступая за введение в провинции каторжных работ chain gang. Целью было обеспечить рабочей силой государственные строительные работы, а также превратить тюрьмы из «уютных лагерей отдыха» в «место тяжелого труда». Но не срослось, судя по всему.
Tony Joe White - "Polk Salad Annie"
Потом другой парень с Юга - Элвис Пресли - сделал свой кавер. И этот кавер тоже взлетел. Особенно запись живого концерта.
Elvis Presley - Polk Salad Annie Live
Tony Joe White вырос в регионе заболоченных лесов Луизианы, западнее реки Миссиссиппи. Где крокодилы прячутся в покрытых мхом болотах. А народ тяжело трудится на хлопковых плантациях. Питаясь порой только pokeweed. Это растение имеет множество американских народных и научных названий.
По-русски оно называется Лаконо́с америка́нский, или Фитола́кка американская.
Травянистый многолетник высотой до 3 м с многоглавым коротким толстым корневищем и мясистым стержневым корнем. Занесён в Восточное полушарие из Северной Америки, распространился на Кавказе. В европейской части России и в Украине широко распространён в садовой культуре. Разводится в ботанических садах и цветниках, часто дичает. Растёт на сорных местах у жилищ, дорог, в садах и огородах.
Зелёные молодые побеги используют в пищевых целях как спаржу.
В абхазской кухне ягода применяется при засолке огурцов, капусты, острого перца и чеснока, как своего рода специя, придающая терпкость и пряность, придаёт продуктам розово-лиловую окраску. В американской медицине корни применяют как слабительное средство и средство от кожных болезней. В СССР получали настойку из свежих корней и листьев, которая входила в состав препарата «Акофит», а настойка корней — в состав препарата «Эхинор». В настоящее время не используются. Растение обладает антибактериальной активностью. В народной медицине корни используют как слабительное, рвотное, мочегонное и противоглистное средство, а также при заболеваниях почек и язвенной болезни. Листья и молодые побеги в варёном виде употребляют в пищу. Красный сок ягод используют для окрашивания шёлка и шерсти. (википедия)
Poke Salad
Так вернёмся к Тони. В 1968г. он написал песню о той жизни. Песня попала во множество англоязычных хит-парадов, долго продержалась там, и стала, в общем, классикой. И, конечно, имела массу каверов и исполнялась целым списком звёзд.
"There were lotsa times when there weren't too much to eat, and I ain't ashamed to admit that we've often whipped up a mess of poke sallet. Tastes alright too — a bit like spinach."
В песне описывается жизнь бедной деревенской девушки и её семьи - на Юге США. Собрав листья pokeweed, Энни тащит их домой в мешке. Аллигаторы привыкли к её выходкам, несмотря на то, что они загрызли бабушку. Её мать работала в chain gang* (каторжной бригаде), отец был ленивым и никчемным человеком с больной спиной, а братья воровали арбузы с общественного огорода.
*Chain gang (road gang) - группа заключенных, скованных цепями и вынужденных выполнять низкоквалифицированную или физически тяжелую работу в качестве наказания. Такое наказание может включать ремонт зданий, строительство дорог или расчистку земли. Эта система, в частности, использовалась в эпоху каторжного труда в Австралии и на юге Соединенных Штатов. В некоторых штатах использовалась до 1970-х, а потом отдельные штаты пытались снова её внедрить в 1990-х.
В 2011 году Тим Худак, бывший лидер Прогрессивно-консервативной партии Онтарио в Канаде, проводил предвыборную кампанию, выступая за введение в провинции каторжных работ chain gang. Целью было обеспечить рабочей силой государственные строительные работы, а также превратить тюрьмы из «уютных лагерей отдыха» в «место тяжелого труда». Но не срослось, судя по всему.
Tony Joe White - "Polk Salad Annie"
Потом другой парень с Юга - Элвис Пресли - сделал свой кавер. И этот кавер тоже взлетел. Особенно запись живого концерта.
Elvis Presley - Polk Salad Annie Live
