Эти залы с нишами были именно голубятнями.

Голубь на иврите - יונה (йона).
Голубятню переводчик называет שובך . Хотя чего было написано на информационных щитах, я уже плохо помню. Но про голубей точно.))
Иногда проще читать на английском информацию на этих щитах, потому что больше знакомых исторических названий.:)